Torta Alemã

(Imagem: Acervo Pessoal)

Oii, tudo bem? Infelizmente, não consegui ficar o Dia das Mães todinho com a minha mamis, porque trabalhei, mas tentei compensar fazendo uma torta alemã. E olha... deu certo! Ela amou!

INGREDIENTES:

• 200g manteiga sem sal (em temperatura ambiente);
• 240g de açúcar cristal;
• 300g de creme de leite sem soro + 100g;
• 1 gema peneirada;
• 2 pacotes de biscoito maisena;
• 1 col de chá de essência de baunilha;
• 1 col de chá de whisky ou rum (opcional);
• Raspas de 1 limão siciliano; 
• Leite para umedecer os biscoitos;
• 1 1/2 barra de chocolate meio amargo.

MODO DE PREPARO:

1. Bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme macio e fofinho. Acrescente a gema e a essência de baunilha e bata bem;
2. Em seguida, junte 300g de creme de leite. No início, vai parecer que o creme talhou, mas não se preocupe! Continue batendo até ficar um creme bem levinho;
3. Acrescente o whisky e bata bem. Reserve;
4. Junte as rapas de limão siciliano ao leite e umedeça os biscoitos;
5. Em uma forma (usei de 20cm),  preferencialmente de fundo falso, coloque os biscoitos no fundo e ao redor;
6. Coloque o creme e espalhe por toda a forma. Faça camadas de biscoito + creme. Na minha forma, consegui fazer três camadas, finalizando com o creme. Leve à geladeira até endurecer;
7. Para a ganache, pique o chocolate e derrete em banho-maria. Enquanto isso, esquente os 100g creme de leite. Misture os dois e mexa bem;
8. Junte essa ganache à torta e deixe na geladeira até endurecer. 

Beijinhos,