Geleia de Pimenta

(Imagem: Acervo Pessoal)

Oii, gente! Tudo bem? Já tem um tempinho que estou querendo fazer geleia de pimenta e, finalmente, tomei vergonha na cara e fiz, haha. Essa receita é muito delicinha e combina com qualquer coisa. Vem ver!

INGREDIENTES

• 5 pimentas dedo de moça sem sementes;
• 2 maçãs sem casca e sem sementes;
• 1 xícara de açúcar cristal;
• 1/4 xícara de água;
• 1/4 xícara de vinagre de maçã;
• Canela em casca à gosto;
• 1 pitada de sal;
• Manjericão à gosto;
• Noz-moscada à gosto.

MODO DE PREPARO

• Pique bem as pimentas, as maçãs e o manjericão. Leve uma parte ao processador com a água e reserve a outra parte. Tome muito cuidado ao manusear a pimenta!
• Em seguida, coloque na panela com o açúcar, vinagre, a canela, o sal, a noz-moscada e aquela parte que reservamos. Deixe em fogo baixo e não pare de mexer até atingir o ponto de geleia. OBS: Para saber se está na consistência correta, coloque uma gotinha numa superfície lisa e fria. Se ficar cremosinha ao encostar, está no ponto certo!

Quando estiver pronta, basta colocar em um recipiente de vidro esterilizado e deixar esfriar um pouquinho antes de guardar. Aproveite! 

Beijinhos,