Bolinho de Arroz

(Imagem: Acervo Pessoal)

Oii, tudo bem? Que tal pegar as sobras de arroz e fazer um bolinho pra entrada ou, até mesmo, para o acompanhamento?! Vem ver <3

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de leite;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão, preferencialmente, ralado na hora;
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 3 xícaras de sobras de arroz. Pode ser tanto de arroz branco, de arroz integral ou os dois juntos;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/2 colher de chá de páprica defumada;
• 1/2 xícara de salsinha picada;
• 1/2 xícara de cebolinha picada;
• 1/2 xícara de manjericão picado;
• Sal e pimenta do reino à gosto;
• Óleo pra fritar.

MODO DE PREPARO

• Bata o arroz no liquidificador, rapidamente, só para quebrar um pouco. Cuidado, pois não pode virar pasta!
• Coloque num bowl e acrescente todos os ingredientes, menos o fermento. Misture bem;
• Por fim, coloque o fermento e misture. A massa precisa estar bem homogênea;
• Esquente o óleo. Para saber se o óleo já está quente, coloque um pinguinho de massa e se borbulhar é porque já está na hora de fritar;
• Com duas colheres: coloque um pouquinho de massa em uma colher e passe para a outra, de maneira que fique uniforme e coloque, diretamente, no óleo para fritar.

Eu gosto muito de comer esse bolinho com azeite de ervas. Fica show!!!

Beijinhos,